Chorizo
EspanjaWiki
Chorizo on tyypillinen espanjalainen leikkelemakkara, joka on kypsytetty joko ilmakuivaamalla tai savustamalla, joskin makkaraa myydään Espanjassa myös raakana ruoanlaittotarkoituksiin.
Erityyppisissä chorizoissa käytetään eri mausteita, mutta tavallisesti kaikissa chorizo-tyypeissä on mausteena jauhettua paprikaa (pimentón). Jauhettu paprika antaakin chorizolle sen tyypillisen punaisen värin.
Chorizo valmistetaan tavallisesti sianlihasta, joskin muidenkin eläinten, esim. villisian lihasta valmistettuja variantteja esiintyy. Makkaran kuori valmistetaan yleensä sian vatsalaukusta (tripa).
[muokkaa]
Tiesitkö, että...
- Kataloniassa chorizo tunnetaan paremmin katalaaninkielisellä nimellä xoriço.
- Espanjan puhekielessä sana chorizo tarkoittaa 'varas'.
[muokkaa]
Katso myös
[muokkaa]
Lähteet
- es.wikipedia.org
