Alioli

EspanjaWiki

Alioli tarkoittaa maultaan voimakasta valkosipulikastiketta, joka valmistetaan valkosipulinkynsistä ja oliiviöljystä. Nimitys alioli on tullut espanjan kieleen kastikkeen katalaaninkielisestä nimestä all-i-oli, mikä tarkoittaa kirjaimellisesti 'valkosipuli ja öljy'. Espanjan kielessä kastiketta kutsutaan myös nimillä ajiaceite ja ajoaceite.

Alioli-kastiketta käytetään kaikilla Espanjan alueilla, erityisesti grillatun lihan ja/tai uunissa paistettujen perunoiden kera.

Tämä on selityssivu. Selityssivuilla määritellään käsitteitä ja annetaan lyhyitä selityksiä sellaisille käsitteille tai nimille, jotka voivat tarkoittaa monta eri asiaa.